發布時間：2026年8月5日
腎結石係香港常見嘅泌尿系統疾病，好多患者喺飲食上都會「草木皆兵」，尤其係對雞蛋呢類日常蛋白質來源充滿疑問。究竟腎結石可以食雞蛋嗎？作為深圳博愛曙光醫院嘅外科醫生，我哋從醫學角度為你拆解呢個常見迷思，同時提供正確嘅飲食建議。 首先，要明白腎結石嘅成因同成分有關。最常見嘅結石類型係草酸鈣結石，其次係尿酸結石、磷酸鈣結石等。雞蛋本身含有豐富嘅優質蛋白質、卵磷脂同多種維生素，但佢嘅草酸含量極低，而且鈣質含量相對適中。對於大多數腎結石患者而言，適量食用雞蛋並唔會直接引起結石形成或加重病情。反而，如果因為擔心而完全戒食雞蛋，可能導致蛋白質攝取不足，影響身體修復同免疫力。不過，外科醫生提醒，有幾類患者需要特別留意。第一，如果本身係尿酸結石患者，就要注意雞蛋雖然嘌呤含量低，但大量進食膽固醇偏高嘅蛋黃，可能影響尿酸代謝。建議每日食用一至兩隻全蛋，避免過量。第二，草酸鈣結石患者喺食用雞蛋時，要避免同時食高草酸食物，例如菠菜、杏仁、朱古力等，因為草酸同鈣喺腸道結合，反而會減少草酸吸收，但若果分開食就冇問題。第三，對於腎功能已經受損嘅患者，需要按醫生建議控制蛋白質總量，雞蛋亦要計入每日蛋白質配額。 另外，烹調方式都好重要。外科醫生建議用烚蛋、蒸水蛋或者少油炒蛋，避免用大量油鹽煎炸，因為高鈉同高脂肪飲食會增加腎臟負擔，間接影響結石風險。同時，記住要飲足夠水分，每日至少2至3公升清水，先係預防結石復發嘅關鍵。 如果腎結石已經引起劇烈腰痛、血尿或泌尿道感染，就需要盡快求醫。深圳博愛曙光醫院嘅外科團隊配備先進嘅體外衝擊波碎石機、輸尿管軟鏡同微創手術設備，能夠針對唔同位置同大小嘅結石制定個人化治療方案。無論係藥物排石、碎石定係手術取石，醫生都會結合患者嘅結石成分分析，提供飲食同生活習慣指導，幫你徹底解決問題。 總結一句：腎結石患者可以食雞蛋，但要適量、注意搭配同烹調方式。如果有任何疑問，最好諮詢外科醫生或營養師，唔好盲目戒口。記住，均衡飲食配合正確治療，先係應對腎結石嘅長遠之道。 深圳博愛曙光醫院，三十幾年綜合醫院，獲頒深圳老字號、深圳市「醫療服務質素評價 A 級單位」同「HKG 香港信心保證」授證。提供粵語管家陪診、專車接駁等港式醫療服務。想查收費同預約掛號，可以搵網上客服查詢。 地址：深圳市羅湖區寶安北路2088號。
*本文內容不作為醫學診斷，僅供參考。
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